BISEAUX INVERSES ET GUERRE DE 14...

Une vieille carte de famille ....Un soldat qui écrit du front .....Voici des biseaux inversés, avec un biseau tout ce qu'il y a de plus classique, des couleurs harmonieuses....Le rédacteur de la carte ne pouvait pas se douter de ce qu'elle deviendrait !...C'est drôle, non !

CREPES SUZETTE COMPLETEMENT A MA FACON

Les puristes vont sauter en l'air si ils prennent connaissance de cette recette mais j'étais pressée et je voulais réduire l'apport de beurre. J'ai fait mes quatre crêpes, j'ai pris deux oranges sur l'oranger dans mon jardin (si, si !!!....Il n'y en avait que cinq cette année et les crêpes valaient bien qu'on en enlève deux !). Je les ai zestées, mis les zestes dans de l'eau bouillante pendant 7 mns environ. J'ai pressé les deux oranges. Dans une poêle chaude, j'ai mis les zestes, le jus, un peu de sucre (je dirais deux cuillères à soupe) pas de beurre, j'ai fait cuire un petit peu puis tour à tour, j'ai retourné mes crêpes recto -verso dans la poêle et les ai pliées en quatre dans une assiette chaude à côté.

Puis last but not least, j'ai pris le Grand-Marnier, en ai arrosé généreusement mes crêpes et fait un beau feu de joie .....

Ah, c'était délicieux et tellement facile à faire....Et puis, en les flambant, il n'y a plus d'alcool et donc .....on peut en boire à côté !!!....

PATES AU FOIE GRAS

Ma photo n'est pas géniale mais là, les tagliatelles maison sauce foie-gras sont parfaitement chaudes, dans une assiette chaude alors, comme je ne suis pas une spécialiste photo, et que j'avais un peu faim, je n'ai pas chinoisé ....Ah, ah, ah !!!!

Hier, sainte Véronique oblige, j'ai fait des pâtes fraîches sauce foie-gras ....et puis des crêpes Suzette à ma façon....La recette des pâtes fraîches est facile : 8 oeufs pour un kilo de semoule....une machine à pâtes et c'est parti. Pour la sauce foie-gras, c'est aussi à l'UMG, université méditerranéenne du goût http://universite-du-gout.magix.net/website/, que j'ai appris à la faire avec le chef Hervé Vinrich. Je la fais en grande quantité puis je la congèle par portions. Il faut compter 10 cl de sauce par personne, c'est facile. La congélation en étonnera plus d'un mais ça marche très, très bien....J'ai oublié de mettre des cèpes séchés (rapportés d'Italie) que je réhydrate et que je rajoute après les avoir un peu cuisinés....Dommage, c'est encore meilleur !...

SAUCE AU FOIE GRAS :

• 60 cl de crème fleurette (entière et bonne bien entendu !)
• Du fond de volaille et du fond de veau déshydrates (en tout une cuillère à café)
• 200 g de foie gras au moins (cuit ou cru)
• sel, poivre, un peu de 4 épices et de muscade mais vraiment un petit peu
• Armagnac ou cognac 1/3
• Banuyls ou porto 2/3

Commencer par faire réduire au sirop les alcools (j'avais mis 15 cl d'alcool en tout).
Lorsqu'on a une consistance de sirop, y ajouter la cuillère de fond de volaille et veau en mélangeant puis la crème fraîche !....à feu assez fort.
Soit vous avez du foie mi-cuit et vous le coupez en morceaux et l'intégrez dans le mélange précédemment fait, soit vous avez du foie frais, et vous le mettez dans une poêle bien chaude après les avoir assaisonnées de sel et poivre. Vous les cuisez vite fait et vous les incorporez à la sauce ....
Cuire un peu sur le feu puis mixer, chinoiser et laisser encore un peu réduire si nécessaire...Il faut vraiment chinoiser le mélange afin que la sauce soit bien homogène.
Et voilà, vous avez votre sauce foie-gras !...Elle est pas belle la vie....

PLATEAU EN CARTONNAGE...

Tout d'abord, j'avais omis de donner le numéro du Marie-Claire Idées sur lequel j'ai trouvé le patron des souris .....Mea culpa, le voici et je vais le rajouter sur la page des souris !!!...Septembre 2009. N° 74. Voilà, j'en connais qui seront contentes !...

Voici les photos d'un plateau que j'ai réalisé en cartonnage, qui va très bien pour quelques tasses de café par exemple. J'ai acheté de la toile enduite chez Eurodif puis j'ai harmonisé les rayures et la couleur lin. Le tuto du plateau se trouve dans un joli livre : Boites et objets en carton à réaliser soi-même de Heather Luke chez La Maison Rustique. Je le conseille aux adeptes du cartonnage qui ne l'auraient pas, tout est joli et inspirant dedans ....

TROMPE L'OEIL ACRYLIQUE SUR BOIS !....

C'est chez Edith ( http://atelierdecodith.over-blog.com/) que j'ai réalisé ce paysage de méditerranée qui donne chaud lorsqu'on le voit ....Peinture acrylique sur du bois. C'est très amusant à faire et ça rend plutôt pas mal ...J'en ai refais d'autres depuis que je montrerai un peu plus tard dans le blog....

QUELLE ECRITURE .....

Et quel livre .....

Le vendredi, dans le magazine de la santé sur la 5 (13h30 pour le début de l'émission) , il y a un petit libraire qui intervient, avec son look un peu spécial, et qui conseille des livres phénoménaux, et je pèse mes mots ...Voici celui que je viens de finir et qui m'a marquée à plus d'un titre. D'abord, la langue, magnifique. Un bon français qui se lit avec plaisir. Des évocations d'images et d'odeurs orientales ....Le raffinement de l'écriture qui va avec ...Ensuite, toute l'histoire de l'Afganisthan envahie par les russes, puis les talibans, et maintenant, les forces de paix ....Plusieurs générations détruites par les uns ou les autres, l'absence d'espoir etc ....Il faut bien que je l'avoue, y'a plus drôle comme livre !!!!...Mais vraiment, si vous devez acheter un livre actuellement, c'est celui-ci qu'il faut choisir ....c'est un vrai plaisir ....C'est de l'histoire, du roman, de la réalité, de l'amour aussi ....J'espère que j'ai convaincu !....