Encadrement, broderie, peinture, patine, cuisine, lecture, cartonnage, vitrines,voici un pot-pourri de tout ce que j'aime .....















mardi 19 octobre 2010

CREME CARAMEL ....

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Voici une recette de crème caramel parmi tant d'autres ....Nous ne sommes pas "dessert" à la maison mais je fais un "tabac" à chaque fois que je la réalise et elle disparaît toujours très vite. Cette recette est tirée d'un livre de cuisine de Pierre Perret : "Le petit Perret gourmand" que j'avais acheté il y a très longtemps. Grand amateur de cuisine, ses recettes sont très bonnes. Je vous donnerai celle de sa crème brûlée très bientôt, elle est trop .....bonne, cool, terrible, délicieuse etc .... 







  CRÈME CARAMEL

Pour 4 à 6 convives :
  • 1 L de lait
  • 6 oeufs entiers et 2 jaunes supplémentaires
  • 7 cuil à soupe de sucre en poudre
  • 8 à 10 morceaux de sucre roux (je n'en avais pas, j'ai mis du blanc !)
  • 1 bâton de vanille
  • 1 verre d'eau
  • 1 moule à charlotte (je la fais toujours dans un moule à soufflé ....)
Coupez le bâton de vanille en deux dans le sens de la longueur.

Mettez le dans une casserole avec le lait et amenez à ébullition. Stoppez le feu et laissez tiédir.

Allumez votre four à 160°.

Dans un saladier, battez au fouet les 6 oeufs entiers et les 2 jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à homogénéité complète.

Otez la vanille du lait et commencez à verser peu à peu le lait tiède dans le saladier d'oeufs en battant vivement avec le fouet.

Mettez le sucre en morceaux dans une casserole en l'imbibant juste d'eau pour faire le caramel. Laissez colorer à roux à peine foncé (pour ma part, je fais le caramel directement dans le moule au micro-ondes, puissance maxi 3 mns et je vois ce que ça donne ...et je surveille de très près !).

Si vous faites le caramel à la casserole, versez le dans le fond du moule. Inclinez-le pour en tapisser les 4 côtés. Puis tournez-le à l'envers afin que le caramel ne retombe pas tout au fond.

Laissez refroidir.

Ajoutez-y les oeufs au lait en les versant dans une passoire fine pour bien filtrer.

Placez le moule dans un bain-marie chaud (il faut que l'eau arrive presque à hauteur du lait).

Mettez au four pour 1h à 1h1/4. Vérifiez la cuisson en plantant une brochette ou la lame d'un petit couteau dedans. Elle ne doit pas ressortir humide.

Retirez la du four et laissez refroidir. Démoulez.

Ne la mettez au réfrigérateur que si vous ne la dégustez pas dans les heures qui suivent.





mercredi 13 octobre 2010

MIROIR, JOLI MIROIR .....

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Voici un miroir que j'ai entièrement réalisé chez Edith .... http://atelierdecodith.over-blog.com/ à partir d'une plaque de bois que j'ai découpée à la scie électrique ...Nous avons utilisé une défonceuse pour créer le logement du miroir puis j'ai patiné le tout et voilà !.....




mardi 12 octobre 2010

UN BON ROMAN....

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Jusqu'à présent, j'ai lu plusieurs livres de l'auteur ....je les ai plus ou moins aimés. JC Rufin me déroute un peu car ses livres ne sont jamais les mêmes. Cette fois-çi, j'ai littéralement plongé dans ce roman. D'abord parce que je connais un peu les lieux dont il parle...Le désert, que ce soit en Mauritanie ou plus à l'est, c'est à peu près le même, la Mauritanie que nous avons bien visitée, le Sénégal où nous avons vécu, bref, j'ai les images, le son et les odeurs dans la tête....Et puis, ce livre est d'actualité puisqu'il parle de terrorisme islamique. Mais son intérêt est que l'auteur est d'autant plus documenté qu'en tant qu'ambassadeur de France au Sénégal, il sait vraiment de quoi il parle et le lecteur le sent ....Je ne connais pas cet auteur mais son parcours m'amuse (médecin, ambassadeur, auteur ....) et je trouve qu'il est agréable à lire ....Je suis à la fin du livre et me demande encore comment il va se terminer ...Je vous le conseille, dites-moi ce que vous en pensez s'il vous plait ....Seul bémol : lorsque j'ai photographié la couverture, je l'ai réellement regardée et j'ai vue la photo de la jeune femme qui représente l'héroïne. Quel dommage, je ne l'imaginais pas comme ça, du coup, j'ai été déçue, c'est bête non ????......



jeudi 7 octobre 2010

MES BOITES A RIEN SUITE ......

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Encore une très jolie boite mais vide !!!....Recouverte de lin, j'ai fait un pochoir sur le couvercle. Et j'ai mis un gros bouton en noix de coco que j'ai attaché avec de la ficelle de lin. L'intérieur et le dessous sont recouverts de skivertex blanc...



Boite fermée .....




Boite ouverte ....



Vue du dessous ....

lundi 4 octobre 2010

PRIEURE DE SERRABONE .....

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Un petit aperçu de notre halte dans ce ravissant prieuré de Serrabone qui se trouve dans les Pyrénées Orientales ...Peu de touristes, un calme que l'on ne trouve que dans ces lieux préservés et le soleil en prime, ce qui n'était pas gagné !!!.....
































vendredi 1 octobre 2010

MAGRET DE CANARD SECHE MAISON ....

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C'est grâce à ce site très sympa (http://lavraierecette.com/)  dans lequel j'ai trouvé cette recette que je me suis lancée dans la fabrication du magret séché que je trouve toujours cher dans les magasins. C'est d'une simplicité inouïe. J'ai commencé la préparation hier, terminé aujourd'hui et je vous montrerai le résultat dans trois semaines. J'en ai fait des quantités et c'est vraiment bon (petit rectificatif, je n'arrive pas à aller sur ce site depuis hier, j'espère que cela ne durera pas !)


MAGRET DE CANARD SECHE :


  • 1 magret de canard
  • 500g de sel de guérande (mais j'ai mis du sel normal !!!)
  • 1 cuill à soupe de poivre du moulin (j'ai plutôt fait du pif et j'ai ajouté du piment d'espelette ....).
Verser la moitié du sel dans une boite plastique (style boite de glace vide), et disposer le magret dessus. Recouvrir du reste de sel. Mettre 12h au réfrigérateur. Sortir et enlever le sel avec un torchon en frottant.


Mettre dessus le poivre du moulin et du piment d'espelette. Rouler dans un torchon propre et laisser sécher trois semaines dans le bas du réfrigérateur.


Puis déguster en le tranchant !.




Le magret est posé sur le sel et commence à être recouvert ...




Prêt à partir au frais .....






Poivré avec son piment d'espelette, il va être roulé dans un torchon .....